Malzemeler
250 gram pirinç 250 gram kuzu eti 50 gram tereyağı 2 orta boy keşşir (mor havuç) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 su bardağı et suyu
Hazırlanışı
Etleri kaz baş büyüklüğünde doğrayarak yayvan bir tencere alıp suyunu bırakıncaya kadar pişirin. Aynı bir tencerede tereyağını eritin, halka şeklinde doğranmış havucu ve küçük parçalara bölünmüş sarımsakları kavurun. Üzerine eti ve et suyunu ilave edin. Pirinci katın. Tuz, karabiber, kuru nane ve nar ekşisi de ekleyerek önce yüksek, sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Daha sonra dinlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.